Etsiz Çiğ Köfte Tarifi

Halis Mutfak

  /   213   /   13 Şubat 2018, Salı

 Yazdır

  

 

Çiğ et yiyemeyenler ve çiğ köftesini sevenlere yemektat`tan öneri etsiz çiğ köfte tarifi. Türk Patent Enstitüsü`nün (TPE) patent belgesi verdiği etsiz çiğ köftesini evde deneyin.

Malzemeler:

1.      500 gram çiğ köftelik bulgur,

2.      2 adet orta boy soğan,

3.      5 diş sarımsak,

4.      2 yemek kaşığı domates salças

5.      1 yemek kaşığı biber salçası,

6.      1-2 adet rendelenmiş domates,

7.      2 kaşık tereyağı,

8.      Yarım su bardağı sıvıyağı,

9.      2 yemek kaşığı kimyon,

10.     Yarım demet maydanoz,

11.     Tuz, karabiber, Doğu Anadolu Bölgesi pulbiberi (isot), nane, kekik, reyhan.

Servis İçin:

1.      Marul, limon, lavaş.

Yapılışı:

1.      İlk olarak bulguru bir tepsiye alın. Soğanı ince doğrayın. Sarımsakları havanda dövün.

2.      Daha sonra maydanoz hariç tüm malzemeleri ilave edin. Bulgur istenilen miktarda yumuşayıncaya kadar yaklaşık yarım saat kadar yoğurun.

3.      Yoğururken istenirse domates rendesi ya da az su ilave ederek yoğurma işlemi kolaylaştırılır. Köfte kıvama geldikten sonra ince doğranmış maydanoz ilave ederek 2-3 dk. daha yoğurup avucunuzda sıkarak servis tabağına alın.

4.      Marul, limon ve lavaş ile servis edin.

Afiyet Olsun

  

Yorumlar