Seferihisar'ın İmzası: Samsades Tarifi

Malzemeler

• 3 su bardağı

• 2 su bardağı

• 1 çay kaşığı

Dolgusu İçin:

• 4 yemek kaşığı

• 1,5 yemek kaşığı

• 1 çay kaşığı

Şerbeti İçin:

• 2,5 su bardağı

• 2 su bardağı

• 1 tatlı kaşığı

• 4-5 damla

Püf Noktası

Hamuru açmadan önce bekletmek daha kolay açılmasına yardımcı olacaktır. Kaynayan şebete limon sıkmak, kıvamın daha özlü olmasına yardımcı olacaktır.

Pişirme Önerisi

Yağda kızartmak için yağın iyice kızmasını bekleyin ki hamur fazla yağ çekmesin.

Nasıl Yapılır?

1.   2 su bardağını unu bir kaba alın. Tuzu ilave edin.

2.   1,5 su bardağı suyu una ilave edin.

3.   İhtiyatlı olarak un ve su ekleyerek ele yapışmayan kulak memesi kıvamına getirene kadar yoğurun.

4.   Hazırladığınız hamuru 10-15 dakika dinlendirin.

5.   Dinlenen hamuru iki eş bezeye bölün ve merdane yardımıyla unlayarak inceltin.

6.   İncelen hamurun kenarlarını düzelterek dikdörtgen şekil verin.

7.   3-4 cm'lik şeritler halinde kesin ve sonra tam ortalarından yatay olarak şeritlerinizi ikiye bölün.

8.   İç dolgusu için; lor peyniri, şeker ve tarçını bir kabın içerisinde ezerek karıştırın.

9.   Hazırladığınız şeritlerin ucuna lor peynirli harcı yerleştirin ve muska şeklinde sarın.

10.               Muska şeklini verdiğiniz hamurları kızgın yağda kızartın.

11.               Şerbet için; Su, şeker ve tarçını sos tavasına alın ve kaynatın.

12.               Şerbet kaynayınca limon sıkarak özleştirin.

13.               Kızarttığınız sıcak muskaları sıcak şerbetle buluşturun.

14.               Kaymakla servis ederek lezzeti hafifletin. İşte bu kadar, afiyetler olsun!

Servis Önerisi

Kaymak ve file bademle servis ederek lezzeti güçlendirin.