ACUKA NASIL YAPILIR?

Kahvaltı sofralarında geleneksel bir lezzet, Acuka (Muhammara)… Bu tarif içinizi ısıtacak…

Nerede o eski kahvaltı sofraları deyip iç çekiyorsanız, kızarmış ekmeğinizin üzerinde geleneksel bir tat arıyorsanız bu sos tarifi tam size göre. Sizi çocukluğunuza götürecek bu lezzeti sofralarınızdan eksik etmeyin.

Malzemeleri:

– 6 dilim bayat ekmek içi
-1.5 su bardağı ceviz
– 5 yemek kaşığı acı biber salçası
– 5 yemek kaşığı domates salçası
– ½ çay bardağı limon suyu
– 3 yemek kaşığı su
– 3 yemek kaşığı zeytinyağı
– 3 diş sarımsak ( isteğe bağlı)
– 2 çay kaşığı tuz (salça tuzluysa gerek yok)
– 2 çay kaşığı pul biber
– 1 çay kaşığı kimyon

Hazırlanışı:

Bayat ekmek içlerini kenar kısımlarını kullanmadan kaba çıkarın; limon suyu ile ıslatıp ovun. Cevizleri biraz iri olacak şekilde mutfak robotunda çekin. Sarımsakları tuz ilave ederek havanda ezin. Bayat ekmek içlerini, cevizi, salçaları ve sarımsağı karıştırın.

Karışımın üzerine zeytinyağı, pul biber ve kimyon ekleyip tekrar karıştırın. Macun kıvamına gelen sosu kızarmış ekmek dilimleri üzerinde servis edin. Afiyet olsun…

ACUKA’NIN FAYDALARI 

– Boğazı yumuşatarak boğaz ağrılarını giderir.

– İştah arttırıcı özelliğe sahiptir.

– Kansızlığa iyi gelir.

– Kan dolaşımını hızlandırır.

ACUKA NASIL YENİLEBİLİR?

– Her öğünde aperatif olarak tüketebilirsiniz.

– Kızarmış ekmeğin üzerie sürebilir ya da yemeklerinizde salça yerine kullanabilirsiniz.

– Izgara balığın yanına oldukça yakışan bir mezedir.

Önemli uyarı: Fazlaca ekmek yedirebilir bu konuda dikkatli olmalısınız.