Mutfakta Hayat Kurtaran 20 Bilgi

Halis Mutfak, 09 Ocak 2019 10:56

Mutfakta yemek ya da temizlik yaparken çok işinize yarayacak püf noktalarını öğrenmeye hazır mısınız? İşte her kadının mutlaka bilmesi gereken 20 mutfak hilesi

Lezzetli patates için...

Patates pişirirkenpişirme suyuna bir kaşık sirke koyun.Hem rengi sapsarı kalır,hem de lezzeti daha da ön plana çıkar.

Beşamel sos yaparken...

Tuz bazen sütü keser.Bu nedenle,beşamele ve diğer sütlü soslara,kıvamı bulduktan sonra tuz ekleyin.

Ciğer kızartırken...

Tavada pişireceğiniz ciğerin yumuşak olması için,kızartma ununa bir tatlı kaşığı kadar karbonat ekleyiniz.

Tuzun ayarı kaçtıysa...

Yemeğinizin tuzunu fazla kaçırınca tencereye birkaç parça çiğ patates atın.Fazla tuzu kesecektir.

Pilavı tekrar ısıtırken...

Pilavınızı tekrar ısıtırken,bir kabın içinde ateşe su koyup kaynayınca tencerenizi içine oturtursanız pilavınız taneli kalır ve tazeliğini korur.

Domatesi kolay soyabilmek için...

Domatesin kabuğunu kolay soyabilmek için kaynar suya daldırıp, bıçağın tersini domatesin yüzeyinde gezdirin.

Çatlamış yumurtayı haşlamak istiyorsanız...

Çatlamış yumurtayı haşlamak için, çatlamış yerine bir dilim limonu sürünüz. Ardından yumurtayı bir kaşığın içine koyarak sıcak suya (kaynar değil) batırınız.Su kaynamaya başladıktan 10 dakika sonra yumurtanız hazır hale gelecektir.

Mükemmel yumurta pişirme yöntemi...

Yumurtayı tavaya kırın fakat yağ yerine az miktarda su koyun. Bu sayede yumurtanız daha yumuşak ve lezzetli olacaktır.

En iyi ayva reçeli için...

Ayva reçeli yaparken eğer ayvanın yumuşak ve suyunun pelte gibi olmasını isterseniz,kaynayan şeker,suyunu iyice çekmeden ayvalar içine atılmalıdır.Yahut ayvaları evvelce pişirip yumuşadıktan sonra şekerini katmalı,hafif ateşte 2 saat pişirilmelidir.O zaman rengi de güzel olacaktır.

Gözleriniz yaşarmadan soğanı nasıl doğrarsınız?

Soğanı doğramadan önce 30 dakika dondurucuda bekletirseniz gözleriniz yaşarmayacaktır.

Meyvelerin daha çok suyunu çıkarmak için...

Eğer limonunuzu sıktınız, fakat son damlaları da kullanmak istiyorsunuz. O zaman limonu buzdolabında bir süre bekletin, daha sonrasında ise mikrodalgaya koyup 20 saniye kadar bekletin. Çıkarınca limonun kalan son damlalarını rahatlıkla sıkabilirsiniz.

Yumuşak peynirleri nasıl rendelersiniz?

Peynirinizi 1-1.30 saat kadar buzlukta bekletin. Buzlukta bekleyen peynir sertleşir ve daha kolay bir şekilde rendelenir.

Sosis kızartırken...

Sosisleri çatlamadan kızartmak için daha evvel iğneyle birkaç yerden deliniz.

Tarif kitabınızı nasıl temiz tutarsınız?

Yemek yaparken çoğu zaman tarif kitabı ya da notlar kullanırız ve bunların da kirlenmemesi için bir şeyler yapmak isteriz. Bunun için mandallı askılıklar tüm işinizi görecektir. Mandallara kitabı yerleştirmeniz daha sonrasında ise askıyı mutfak dolaplarına asmanız işinizi görecektir.

Kabuklu fıstıkları saklamanın doğru yolu...

Kabuklu fıstıkların besinsel değerlerini, tadını ve aromasını korumak için dondurarak saklayın. Dondurucuya yerleştirmeden önce onları kapalı kaplara koyun. Kaplara koymadan önce fıstıkları kavurmanıza gerek yok, fıstıklar taze ve çiğ olmalıdır.

Bütün tavuğu nasıl kızartırsınız?

Tavuk gibi yiyecekleri fırında pişirmek istiyorsanız, onları göğüslerinin üzerine doğru tepsiye yatırmalısınız. Bu sayede tavuğunuz hem hızlı hem de her tarafı eşit şekilde pişecektir.

Nar ayıklamanın en kolay yolu...

Nar ayıklamak bazılarımız için çileye dönüşebilir. Üstüne bir de suyu kıyafetinize sıçradıysa işte en kötüsü de o. Halbuki narı ayıklamak tahmin ettiğiniz kadar zor değil. Tek yapmanız gereken narı ortadan ikiye ayırmak ve kaşık ile arkasına vurmak.

Dondurmayı servis ederken...

Dondurma yemek çok güzel olsa da içinde ne olduğunu bilmediğiniz dondurma pek iyi bir fikir olmayabilir. Evde pratik bir şekilde kendi elleriniz ile hazırlayabileceğiniz dondurma bu dondurma tarifi ailenize hep sağlıklı bir tatlı alternatifi sunmanıza yardımcı olacak hem de sizi mutfağın kraliçesi yapacak. Yapılışı: Salep ile toplar yapın, arasına muzu ince ince dilip karıştırın, sonra da buzluğa atın. Dondurma!