Tavuklu Kağıt Kebabı

Sonbahar mevsiminde hafif bir yemek tarifi arayanlar için tavuklu kağıt kebabı önerimiz var. Aşağıda malzeme ve tarifleri bulabilirsiniz

Malzemeler

-600g tavuk

-1 çay kaşığı karabiber

-1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

-2-3 yemek kaşığı zeytinyağı

-3 adet havuç

-2 adet kırmızı biber

-1 adet patates

-10-15 adet arpacık soğan

-1 su bardağı bezelye

-2-3 diş sarımsak

-1 yemek kaşığı salça

-1-1,5 çay bardağı sıcak su

-Tuz

Tavuklu Kağıt Kebabı Tarifi

Kuşbaşı doğrayıp uygun bir kabın içerisine aldığımız tavuğa karabiber, kırmızı toz biber, zeyinyağını ekleyerek güzelce karıştıralım.

Marine ettiğimiz tavukların üzerini streç film ile kapatarak 1-2 saat buzdolabında dinlenmeye bırakalım.

Etimiz dinlenirken havucu soyup küp küp doğrayalım, ardından içini temizlediğimiz kırmızı biberi de küçük küçük doğrayalım. Patatesi de soyalım ve küp küp doğrayalım.

Dinlenen ve güzel bir şekilde marine olan tavuklarımızı kızdırdığımız tavaya alarak soteleyelim, sık sık karıştırarak sulanmadan pişmelerini sağlayalım.

Daha sonra üzerine arpacık soğanı ekleyerek karıştıralım.

Sonrasında doğradığımız havucu ve patatesi de tavuğa ilave edelim ve karıştıralım.

Son olarak doğradığımız kırmızı biberleri ve bezelyeyi de ekleyerek pişirmeye devam edelim.

Üzerine doğradığımız sarımsağı ve salçayı da ilave ederek güzelce karıştıralım ve sıcak suyu ekleyelim.

Tuzunu da ayarlayıp karıştıralım ve ocaktan alalım.

Tezgaha pişirme kağıdını alarak serelim, ortasına bir porsiyon kadar sebzeli tavuğumuzdan yerleştirelim.

Pişirme kağıdının iki tarafını ortaya doğru katlayalım ve kenarlarını da sıkıca açılmayacak şekilde katlayarak kapatalım.

 Hazırladığımız kağıt kebabı porsiyonlarını tepsiye yan yana dizelim.

Tepsiye yerleştirirken kağıt kebaplarımızın katladığımız üst düzeyinin çevirerek alta gelmesini sağlayalım.   Biz bu ölçülerle dolu dolu 5 porsiyon kağıt kebabı hazırladık.

Kağıt kebaplarımızı önceden ısıtılmış 180° fırında yaklaşık 20-25 dk pişmeye bırakalım.

Fırından çıkan kağıt kebaplarımızı sıcağı ile servis edelim. Afiyet olsun :)

Tavuklu Kağıt Kebabı Tarifi Püf Noktaları

Tavuklarınızı ne kadar uzun süre dinlendirirseniz marine sosunu o kadar çekecek ve lezzetli olacaktır. Eğer vaktiniz yok ise en azından sebzeleri doğrayana kadar dolapta dinlenmeye bırakmalısınız.

Etinizi sotelerken sulanmaması için sık sık karıştırmayı ihmal etmemelisiniz.

Yemeğinizi pişirme kağıdı içerisinde pişirmek kendi buharında pişmesini ve böylelikle daha lezzetli olmasını sağlayacaktır.

Halis Mutfak, 03 Ekim 2022 14:07