Diyetisyen F. Bengü Büyükdereci, şeker hastalarının beslenmesi konusunda önemli bilgiler paylaştı.


  

Eskişehir Fizyomer Terapia Fizik
Tedavi ve Rehabilitasyon Tıp Merkezi Diyetisyeni F. Bengü Büyükdereci, ilk
olarak ekmek tüketimine değindi. Beyaz ekmekten uzak durulması gerektiğinin
altını çizen Büyükdereci, “Şeker hastalarında kalori alımının yanında çok kan
şekerini dengelemeyi önemsiyoruz. Şeker hastalarının ilk yapması gereken ekmek
tipini değiştirmektir. Şeker hastalarının kesinlikle beyaz ekmekten uzak
durmaları gerekiyor. Beyaz ekmek sadece karın doyuran ve kilo aldıran bir ekmek
türü. Vücuda hiçbir faydası yok. Kepek, yulaf, çavdar, tam buğday ekmeği gibi
ekmek türleri hem vitamin ve mineralleri içeriyor, hem zayıflamaya yardımcı
oluyor hem de kan şekerini düzenliyor. Doğru miktarda doğru ekmeği tüketmeleri
gerekiyor” diye konuştu.

Ara öğünlerde bu detaya
dikkat

Ara öğünün önemine vurgu yapan
Büyükdereci, neler yenilmesi gerektiği konusunda ise şunları söyledi:

“Bir başka önemli konu ise ara
öğün. Şeker hastasının uzun vadede aç kalmaması gerekiyor. Şeker hastaları
mutlaka iki saatte bir şey tüketiyor olmaları lazım. Ara öğün ile kan şekerinin
mutlaka dengelenmesi gerekiyor. Ara öğünlerde karbonhidrat ve protein-yağ
kaynağını beraber tüketilmesini öneriyoruz. Karbonhidratlar, kan şekerini daha
hızlı yükseltip düşürüyor. Protein ve yağ bu süreyi geciktiriyor. Hem acıkmayı
geciktirirken hem de kan şekerini düzenlemek için bu ikisinin bir arada
tüketilmesi çok önemli. Mesela meyve ile süt, ayran ile galeta, meyve ile ceviz
gibi gıdaların beraber tüketilmesi gerekiyor.”

Tüm meyvelerin şekerli olduğu ve
tüketilmemesi gerektiği konusunda yanlış bir bilginin halk arasında yaygın
olduğunu söyleyen Büyükdereci, “Meyvenin şekerli olduğu konusunda yanlış
bilinen bir bilgi var. Sadece şeker hastalarının dikkat etmesi gereken bazı
meyveler var. Bunların başında kuru meyveler geliyor. Bunun dışında kavun,
karpuz, incir, üzüm, muz gibi meyveler şeker içerikleri yüksek meyvelerdir. Ama
elma, yeşil erik, kiraz gibi meyveler şeker hastaları için oldukça ideal
meyvelerdir. Hem meyve hem de yanında tüketilen gıda doğru seçilirse kan
şekerini düzenlemede meyveler bize yardımcı olur. Bireylerin günlük 25 gram
posa alması gerekiyor. Bu kalbe kadar bütün fonksiyonları etkiliyor. Bu yüzden
şeker hastalarının her öğünde bir kase kadar çiğ sebze tüketmeleri önemlidir.
Buna özellikle tuz eklememelerini öneriyorum” dedi.

Doğru beslenme ile birlikte
hareket şart

Son olarak doğru beslenme ile
birlikte sporun şart olduğunu ifade eden Büyükdereci, “Gün içerisinde yarım
saatlik tempolu yürüyüş, spor, fitness olabilir. Bu insülin yanıtını
arttırıyor, böylece kan şekeri regülasyonu sağlanıyor. O yüzden hareket etmek
çok önemli. Sadece beslenme değil, hareket ve beslenme ikisi koordineli olmalı”
diye konuştu.