Çökelek,  anadolu
sofra kültürünün vaz geçilmezlerinden. Özellikle demir eksikliğine karşı etkili
bir gıda olan çökelek soğuk mizaçlıdır. Taşıdığı içerik açısından antikro
adında protein özelliklerine girer. Bağışıklık sistemine de oldukça faydalıdır.
Soğuk mizaçlı olmasından dolayı, bir dizi sıcak mizaçlı katkı  maddeleriyle dengelemeye çalışırsak daha iyi
sonuç alınır.

Kahvaltı yada ikindi çaylarında servis yapılabilecekbir
çökelek salatası tarifiyle birlikteyiz.

 

500 gr. Çökelek ( soğuk mizaç)

1 demet. yeşil soğan (sıcak 
mizaç)

1 demet maydanoz (sıcak mizaç)

1 demet dereotu (dere otu)

Tuz ( sıcak)

kırmızı pul biber (sıcak)

 zeytinyağı ( sıcak)

YAPILIŞI

Maydanoz, dereotu, yeşil soğan ayıklanıp bol suyla yıkanır,
incecik kıyılır.

Çökeleğe karıştırılır, tuz, kırmızı pul biber, zeytinyağı
ilave edilerek iyece karıştırılır, servis tabağına alınır.

Yanına söğüş domates ile servis edebilirsiniz