Tokat mutfağından Düğü Pilavı (Dolmaiçi)

Tokat yöresel mutfağının sevilen yemeklerinden olan ve malzemeleri her evde bulunabilecek lezzetli bir pilav tarifine ne dersiniz….. 

06 Ocak 2023 15:38
Tokat mutfağından Düğü Pilavı (Dolmaiçi)

Malzemeler:

3 bardak ince bulgur (düğü)

2 adet soğan orta boy soğan

2 adet büyük patates

1. 5 kaşık salça

1 tatlı kaşığı pul biber

1 çay kaşığı karabiber

2 çorba kaşığı kuru reyhan

Tuz

Aldığı kadar su

Sıvı yağ

 

Soğanlar yemeklik doğranır, patatesler de küçük küp şeklinde doğranır. Soğan ve patatesler yağda biraz kavrulduktan sonra  tuz salça ve baharatlar eklenir. (isteğe göre yaz mevsimindeyseniz bir küçük doğranmış bir domates veya kış mevsimideyseniz küçük bir kase domates sosu da ekleyebilirsiniz) bu malzemeler biraz kavrulduktan sonra bulgur eklenir ve sıcak su eklenir. Bu pilavdaki püf noktası suyunun göz kararı ekleniyor olması. Suyunu ekledikten sonra üç çay bardağı bulgur eklenir. Ocağın altı kısılarak pişirmeye bırakılır. Suyu biraz çektikten sonra kuru reyhan eklenir. Bu pilav normal bulgur pilavlarına kıyasla biraz daha sulu olmalı. Arada kontrol edilir. Piştikten sonra üzerine bir havlu kapatılarak 10 dakika dinlenmeye bırakılır. Afiyet olsun

Yorumlar
Adınız
Yorumunuz onaylanmak üzere yöneticiye iletilmiştir.×
Dikkat! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, müstehcen, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.